Tacos croustillants au poulet et la sauce Cholula Original

20 min
TEMPS DE PRÉPARATION
14 min
TEMPS DE CUISSON
14
INGRÉDIENTS

INGRÉDIENTS 4 Personnes

  • 115 ml d'huile végétale
  • 15 ml de Sauce piquante Cholula Original
  • 8 feuilles de papier d’aluminium
  • 4 tortillas de blé
  • 50 ml de jus de citron vert frais
  • 25 ml Sauce piquante Cholula Original
  • 1/4 de botte de coriandre fraîche, hachée
  • 2 laitue romaine hachée
  • 500 g de filet de poulet, grillée et tranchée ou poulet rôti effiloché
  • 125 g de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 concombre, tranché
  • 250 g de maïs en grains
  • 1 oignon rouge, haché
  • 1 avocat mûr, pelé, dénoyauté et tranché

PRÉPARATION 

  • 1 Préchauffer le four à 200 °C. Bien mélanger 1 c. à soupe (15 ml) d’huile et 15 ml de sauce piquante Originale dans un petit bol.*
  • 2 Déposer 2 feuilles d’aluminium dans un plat de cuisson ovale ou dans un saladier. Appuyer sur les feuilles d’aluminium pour qu’elles prennent la forme du plat de cuisson et recouvrent les rebords de celui-ci. Vaporiser les feuilles d’aluminium d’enduit à cuisson antiadhésif. Déposer 1 tortilla au fond du plat en pliant les rebords, au besoin, pour qu’elle tienne en place. Percer plusieurs fois le bas de la tortilla avec une fourchette. Badigeonner du mélange d’huile et de sauce pimentée. Transférer le papier d’aluminium et la tortilla sur une grande plaque en veillant à ce que le papier conserve sa forme. Répéter le processus avec les autres tortillas.
  • 3 Faire cuire les bols en tortilla pendant 12 à 14 minutes en les changeant d’étage à mi-cuisson. Retirer du four. Retirer soigneusement les tortillas des bols en papier d’aluminium. Jeter le papier d’aluminium. Déposer les bols en tortilla à l’envers sur les plaques. Faire cuire au four de 3 à 5 minutes de plus ou jusqu’à ce que le fond des bols soit doré. Transférer les bols sur des grilles pour les laisser refroidir.*
  • 4 Dans un grand bol, fouetter 100ml d’huile, le jus de citron vert, 25 ml de sauce piquante Cholula original et la coriandre jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Disposez la laitue dans un saladier et assaisonner de la vinaigrette. Remuer pour bien enrober. Répartir uniformément la laitue dans les bols en tortilla. Garnir de poulet, de tomates, de concombre, de maïs, d’oignon rouge et d’avocat. Arroser du reste de la vinaigrette et de sauce piquante Originale supplémentaire au moment de servir. *
  • 5 Astuces culinaires : • Le poulet peut être remplacé par des haricots noirs ou du tofu pour créer un bol en tortilla végétalien. • La sauce Originale peut être remplacée par de la sauce piquante Cholula Chipotle pour obtenir un goût fumé! • Les bols en tortilla peuvent être préparés un jour à l’avance. Il suffit de les envelopper de pellicule de plastique pour en préserver la fraîcheur. Envie de passer un mardi tacos (sous forme de bols) sans stress? Le poulet grillé peut être remplacé par un poulet rôti. *

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