Le mahi-mahi est mariné dans la sauce piquante CholulaMD Chili et lime avec des fines herbes et des épices savoureuses, grillé, puis déposé dans des tacos, auxquels on ajoute de la salsa de haricots noirs et de maïs fraîche et &e...
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10 min
TEMPS DE PRÉPARATION
15 min
TEMPS DE CUISSON
19
INGRÉDIENTS
Personnes: 8
INGRÉDIENTS
- 1 kg de filets de mahi-mahi
- 75 ml d’huile végétale
- 1 cuil. à café de poudre de chili
- 2 cuil. à soupe de jus de citron vert
- 4 cuil. à soupe (60 ml) Sauce piquante Cholula AIL & PIMENTS
- 1 cuil. à soupe de cumin moulu
- 2 cuil. à café d'ail en poudre
- 1 cuil. à soupe de coriandre moulue
- Sel
- 8 tortillas de maïs, réchauffées
- Salsa au maïs et aux haricots noirs
- 2 cuil. à soupe Sauce piquante Cholula AIL & PIMENTS
- 1 boîte (500 g) de grains de maïs entiers, égouttés
- 1 boîte (500 g) de haricots noirs, rincés et égoutté
- 1 cuil. à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1 poivron rouge, haché
- 1 oignon rouge, haché
- 2 cuil. à soupe de jus de citron vert
- Sel et poivre
KEY PRODUCTS
PRÉPARATION
- 1 Mélanger tous les ingrédients de la salsa dans un bol de taille moyenne. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.*
- 2 Couper le mahi-mahi en 16 portions d'environ 60g. Mélanger l’huile, la poudre de chili, le jus de lime, la sauce piquante Chili & garlic, le cumin, l’ail, la coriandre et le sel dans un bol en verre ou dans un grand sac de plastique refermable. Ajouter le mahi-mahi et le faire tourner pour bien l’enrober. Réfrigérer jusqu’à 2 heures. *
- 3 Griller le mahi-mahi à feu moyen-élevé, environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chair soit ferme et bien cuite. *
- 4 Huiler légèrement les tortillas. Les faire griller avec le poisson environ 30 secondes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et légèrement dorées. Retirer du grill et plier en deux. *
- 5 Déposer 2 morceaux de mahi-mahi dans chaque tortilla. Garnir de salsa au maïs et aux haricots noirs, puis ajouter de la sauce piquante, selon votre goût.
