Tacos de porc grillé au piment Chipotle

PRÉPARATION 

• 1 Badigeonner le porc d’huile d’olive. Saupoudrer uniformément de sel et de paprika.*
• 2 Faire griller le porc à feu moyen pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à la cuisson désirée en veillant à tourner la viande à mi-cuisson et à la badigeonner avec 2 c à soupe de sauce piquante. Laisser reposer 5 minutes.*
• 3 Entre-temps, badigeonner l’ananas de 1 c à soupe de sauce piquante. Faire griller les tranches d’ananas à feu moyen-élevé pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement grillées. Retirer les tranches d’ananas et les laisser refroidir légèrement, puis les couper en petites bouchées.*
• 4 Trancher le porc, puis servir dans des tortillas réchauffées. Garnir de tranches d’ananas et de coriandre. Arroser de sauce piquante supplémentaire, si désiré.*