Tacos de tinga au poulet

Poulet mexicain effiloché (alias tinga de pollo) préparé à la manière de Cholula – mélangé à une sauce tomate épicée et fumée faite avec de la sauce piquante originale Cholula®. Servez du ... Poulet mexicain effiloché (alias tinga de pollo) préparé à la manière de Cholula – mélangé à une sauce tomate épicée et fumée faite avec de la sauce piquante originale Cholula®. Servez du poulet tinga dans des tortillas chaudes avec des garnitures comme du Cotija émietté, des quartiers de citron vert frais et de l'avocat pour un repas de tacos au poulet rapide et facile.  Voir plus Voir moins
15 min
TEMPS DE PRÉPARATION
20 min
TEMPS DE CUISSON
21
INGRÉDIENTS

Portion: 6

INGRÉDIENTS

  • Tacos de tinga au poulet
  • 2 c. à table (30 millilitres) d’huile
  • 1/2 tasse (125 millilitres) d’oignon blanc, haché grossièrement
  • 1/2 tasse (125 millilitres) de poivron rouge, haché grossièrement
  • 1 c. à table (15 millilitres) d’ail frais, finement haché
  • 1 boîte (14 1/2 oz ou 398 ml) de tomates en dés, égouttées
  • 1/2 tasse (125 millilitres) de fond ou de bouillon de poulet
  • 1/3 tasse (75 millilitres) de Sauce piquante Cholula Originale
  • 1/4 tasse (60 millilitres) de jus de lime frais
  • 2 piments chipotle dans la sauce adobo
  • 1 c. à thé (5 millilitres) de sel
  • 1/2 c. à thé (2 millilitres) de poivre noir moulu Club HouseMD
  • 1/4 c. à thé (1 milliliter) de cumin moulu Club HouseMD
  • 3 tasses (750 millilitres) de poulet cuit effiloché, utiliser du poulet rôti pour une préparation facile!
  • 12 tortillas de maïs ou de blé (6 po ou 15 cm)
  • Garnitures facultatives
  • Coriandre fraîche, hachée
  • Fromage cotija, émietté
  • Oignon blanc, émincé
  • Quartiers de lime fraîche
  • Oignons rouges marinés
  • Avocat, tranché
  • Crème mexicaine

INSTRUCTIONS

  • 1 Chauffer l’huile dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et le poivron, puis cuire en remuant jusqu’à tendreté, environ 3 minutes. Ajouter l’ail et faire revenir pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange soit odorant. Incorporer les tomates, le bouillon, la sauce piquante, le jus de lime, les piments chipotle, le sel, le poivre et le cumin. Laisser mijoter de 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Retirer du feu.
  • 2 Verser le mélange dans un mélangeur. Réduire en purée à haute vitesse jusqu’à consistance homogène et lisse, en s’assurant que la partie centrale du couvercle soit enlevée pour laisser la vapeur s’échapper.
  • 3 Remettre le mélange de sauce dans la poêle. Ajouter le poulet et mélanger pour bien l’enrober de sauce. Cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Garnir les tortillas du mélange de poulet. Servir avec différentes garnitures, au goût.