Huevos Rancheros

Nuestra abundante versión de este clásico platillo mexicano cuenta con el auténtico sabor de la Salsa Picante Original Cholula® de principio a fin, entre tortillas de maíz calientes cubiertas con frijoles refritos picantes y huevos fritos. Ter...

Nuestra abundante versión de este clásico platillo mexicano cuenta con el auténtico sabor de la Salsa Picante Original Cholula® de principio a fin, entre tortillas de maíz calientes cubiertas con frijoles refritos picantes y huevos fritos. Termina con otro poquito de salsa picante Cholula para sellar el trato.

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20 min
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 min
TIEMPO DE COCCIÓN
10
INGREDIENTES

Porciones: 4

INGREDIENTES

  • 1 lata 400g de frijoles refritos
  • 5 cucharadas Salsa Picante Cholula® Original, divididas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 8 tortillas de maíz (6 pulgadas)
  • 8 huevos fritos, cocidos al punto deseado
  • 2 tomates medianos, picados
  • 4 cucharadas de queso feta desmenuzado
  • 1 aguacate pequeño y cortado en rodajas finas
  • Hojas de cilantro fresco para decorar
  • Rodajas de limón para decorar

INSTRUCCIONES

  • 1 Mezcla los frijoles refritos y 1 cucharada de la salsa picante en una cacerola mediana. Cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que se calienten por completo. Mantenlos calientes.
  • 2 Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca 2 tortillas en la sartén, cocinándolas aproximadamente 1 minuto por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Pásalas a un plato forrado con papel absorbente. Repita con las tortillas restantes, añadiendo aceite adicional según sea necesario. Mantener calientes.
  • 3 Para el montaje, divida la mezcla de frijoles refritos y distribúyala uniformemente sobre las tortillas. Espolvorea el tomate y el queso por encima. Para cada porción, coloca 2 tortillas en un plato. Cubre cada pila con 2 huevos fritos y aguacate en rodajas. Rocíe uniformemente con el resto de la salsa picante. Adorne con cilantro y gajos de lima para servir.

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