Inspirée du populaire épi de maïs offert par les vendeurs de rue au Mexique, cette variante d’elotes est arrosée d’une vinaigrette épicée, sucrée, crémeuse et fraîche à base de sauce piquante Chol...
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5 min
TEMPS DE PRÉPARATION
15 min
TEMPS DE CUISSON
9
INGRÉDIENTS
Personnes: 6
INGRÉDIENTS
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 750 g de maïs surgelé
- 1 oignon rouge haché finement
- 1 avocat, concassé
- 75 g de mayonnaise
- 1/2 cuil. à café de poudre de chili
- 3 cuil. à soupe (45 ml) Sauce piquante Cholula AIL & PIMENTS
- 1/2 botte de coriandre fraîche, hachée
- Fromage cotija ou feta
KEY PRODUCTS
PRÉPARATION
- 1 Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le maïs; cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement grillé, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes. Réserver et laisser refroidir. *
- 2 Mélanger la mayonnaise, le jus de lime, la poudre de chili, la sauce piquante chili & garlic et la coriandre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.*
- 3 Mélanger le maïs, l’oignon et l’avocat dans un bol de service. Ajouter la sauce et remuer doucement. Garnir de fromage et de quelques feuilles de coriandre supplémentaire.
