plats principaux

Pétoncles géants aux agrumes

12
INGRÉDIENTS

INSTRUCTIONS

  • 1 Mettre les jus d’agrumes, le sucre, la sauce piquante Chili lime, l’oignon vert, la téquila à la coriandre, l’ail et le sel dans un mélangeur. Couvrir et mélanger à vitesse élevé jusqu’à consistance homogène et lisse. Réserver.
  • 2 Chauffer 2 c. à table (60 ml) d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les pétoncles et cuire environ 3 minutes de chaque côté. Baisser le feu. Verser la sauce du mélangeur sur les pétoncles dans la poêle. Cuire encore 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce soit chaude ou jusqu’à ce que les pétoncles soient bien cuites.
  • 3 Répartir les légumes-feuilles dans deux assiettes de service. Garnir avec les pétoncles et arroser à l’aide de la sauce de la poêle avant de servir.