Chili au blanc de poulet

Parfait pour les réceptions ou encore pour une soirée tranquille à la maison, ce savoureux chili au blanc de poulet regorge de saveur, de piquant et de plaisir, notamment grâce au mélange d’assaisonnement pour taco CholulaMD Original a... Parfait pour les réceptions ou encore pour une soirée tranquille à la maison, ce savoureux chili au blanc de poulet regorge de saveur, de piquant et de plaisir, notamment grâce au mélange d’assaisonnement pour taco CholulaMD Original ainsi qu’à la sauce piquante Cholula Originale. Voir plus Voir moins
15 min
TEMPS DE PRÉPARATION
25 min
TEMPS DE CUISSON
21
INGRÉDIENTS

Portion: 4

INGRÉDIENTS

  • Chili
  • 1 poivron vert moyen, débarrassé de sa tige, épépiné et haché
  • 1 piment jalapeño moyen, débarrassé de sa tige, épépiné et haché
  • 1 piment poblano moyen, débarrassé de sa tige, épépiné et haché
  • 1 oignon jaune moyen, haché
  • 1 c. à table (15 millilitres) d’huile végétale
  • 1 c. à thé (5 millilitres) de sel
  • 1 enveloppe Préparation à repas pour taco Original Cholula – moyennement épicée
  • 2 c. à thé (10 millilitres) de cumin moulu
  • 1 1/2 c. à thé (7 millilitres) de coriandre moulu
  • 1 1/2 livre (680 g) de poitrine de poulet désossée, coupée en deux sur le sens de la longueur
  • 2 boîtes (15 oz ou 439 g chacune) de haricots cannellini, égouttés et rincés
  • 4 tasses (1 l) de bouillon de poulet, divisé
  • 2 c. à table (30 millilitres) de just de lime frais
  • 1/4 tasse (60 millilitres) de coriandre fraîche, hachée
  • Garnitures facultatives
  • Avocat haché
  • Piments jalapeños tranchés
  • Quartiers de lime
  • Coriandre fraîche, hachée
  • Queso fresco (fromage frais italien) ou fromage cotija émietté
  • Crème Mexicaine
  • Sauce piquante Cholula Originale

INSTRUCTIONS

  • 1 Disposer les poivrons et l’oignon dans le bol d’un robot culinaire. Mélanger jusqu’à ce que tout soit finement haché.
  • 2 Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter le mélange d’oignon et de poivrons; saupoudrer de sel. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les légumes aient ramolli, soit pendant environ 5 minutes. Incorporer le mélange d’assaisonnement. Cuire 1 minute.
  • 3 Incorporer 3 1/2 tasses (828 ml) du bouillon. Ajouter le poulet. Porter à ébullition. Réduire à feu doux; laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit, soit pendant environ 20 à 25 minutes.
  • 4 Pendant ce temps, déposer 1 boîte de haricots ainsi que la 1/2 tasse (118 ml) de bouillon restante dans le bol propre du robot culinaire. Mélanger par pulsations jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Réserver.
  • 5 Retirer le poulet cuit de la casserole. Effilocher à l’aide de deux fourchettes, puis remettre dans la casserole. Remuer le mélange de haricots dans la poêle, avec la boîte restante de haricots entiers, le jus de lime et la coriandre. Cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Verser dans des bols et servir avec les garnitures souhaitées.

    Astuce : Pour obtenir un chili au blanc de poulet plus crémeux, incorporer de la crème mexicaine ou de la crème sure juste avant le service.