20 min
TEMPS DE PRÉPARATION
14 min
TEMPS DE CUISSON
14
INGRÉDIENTS
Portion: 4
INGRÉDIENTS
- 8 c. à table (120 millilitres) huile végétale, divisée
- 2 c. à table (30 millilitres) Sauce piquante Cholula Originale
- 8 feuilles (12 x 12 po ou 30 x 30 cm) de papier d’aluminium robuste
- 4 tortillas de blé (10 po/25 cm)
- 1/4 tasse (60 millilitres) de jus de lime frais
- 1/4 tasse (60 millilitres) Sauce piquante Cholula Piment vert
- 3 c. à table (45 millilitres) de coriandre fraîche, hachée
- 8 tasses (2 l) laitue romaine hachée
- 1 livre poitrine de poulet, grillée et tranchée ou poulet rôti effiloché
- 1 tasse (250 millilitres) tomates cerises, coupées en deux
- 1 tasse (250 millilitres) concombre, tranché
- 1 tasse (250 millilitres) maïs en grains
- 1/4 tasse (60 millilitres) d’oignon rouge, haché
- 1 moyen avocat mûr, pelé, dénoyauté et tranché
INSTRUCTIONS
- 1 Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Bien mélanger 1 c. à table (15 ml) d’huile et de sauce piquante Originale dans un petit bol.
- 2 Déposer 2 feuilles d’aluminium dans un plat de cuisson ovale de 1,5 pinte (1,5 litre) ou dans un bol à mélanger. Appuyer sur les feuilles d’aluminium pour qu’elles prennent la forme du plat de cuisson et recouvrent les rebords de celui-ci. Vaporiser les feuilles d’aluminium d’enduit à cuisson antiadhésif. Déposer 1 tortilla au fond du plat en pliant les rebords, au besoin, pour qu’elle tienne en place. Percer plusieurs fois le bas de la tortilla avec une fourchette. Badigeonner du mélange d’huile. Transférer le papier d’aluminium et la tortilla sur une grande plaque en veillant à ce que le papier conserve sa forme. Répéter le processus avec les autres tortillas. Utiliser deux plaques distinctes.
- 3 Faire cuire les bols en tortilla pendant 12 à 14 minutes en les changeant d’étage à mi-cuisson. Retirer du four. Retirer soigneusement les tortillas des bols en papier d’aluminium. Jeter le papier d’aluminium. Déposer les bols en tortilla à l’envers sur les plaques. Faire cuire au four de 3 à 5 minutes de plus ou jusqu’à ce que le fond des bols soit doré. Transférer les bols sur des grilles pour les laisser refroidir.
- 4 Dans un grand bol, fouetter 7 c. à table (105 ml) d’huile, le jus de lime, la sauce piquante Piment vert et la coriandre jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Réserver 1/4 tasse (60 ml) de la vinaigrette. Ajouter la laitue romaine dans le bol et le reste de la vinaigrette. Remuer pour bien enrober. Répartir uniformément la laitue romaine dans les bols en tortilla. Garnir de poulet, de tomates, de concombre, de maïs, d’oignon rouge et d’avocat. Arroser de la vinaigrette réservée et de sauce piquante Originale supplémentaire au moment de servir.
- 5 Astuces culinaires : • Le poulet peut être remplacé par des haricots noirs, des edamames ou du tofu pour créer un bol en tortilla végétalien. • La sauce Originale peut être remplacée par de la sauce piquante Cholula Chipotle pour obtenir un goût fumé! • Les bols en tortilla peuvent être préparés un jour à l’avance. Il suffit de les envelopper de pellicule de plastique pour en préserver la fraîcheur. Envie de passer un mardi tacos (sous forme de bols) sans stress? Le poulet grillé peut être remplacé par un poulet rôti.
